接着我们的《说文解字》课程，本课讲“肉”部的一个汉字：“脂”。“脂”是现代汉语常用汉字，收录在1988年国家语委颁布的《现代汉语常用字表》中。脂。读音有两个：（一）zhī。这是中华书局注音版《说文解字》标注的读音，给出的解释是：“脂，戴角者脂，无角者膏。从肉，旨声。”形声字。本义是有角动物的油质。

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（牛油脂）《说文解字》“膏”字在前，训为“肥”，见前面的821课。因此，这里许慎直接以“脂”与“膏”的对比来说明“脂”本义。显然，“肥”与“膏”是有细微字义的区别的：“戴角者脂，无角者膏。”简言之就是：有动物的脂肪叫脂，无角动物的脂肪叫膏。具体地说，可参考《周礼·考工记·梓人》：“天下之大兽五：脂者、膏者、臝者、羽者、麟者。”郑玄注：“脂，牛羊属。膏，豕属。”天下的大兽分五类：脂类（有角的兽类），膏类（无角的兽类），臝类（短毛的兽类），羽类（有羽毛的兽类），鳞类（有鳞甲的兽类）。这里区分有角的兽和无角的兽，就把他们分为“脂类”和“膏类”，反过来说即牛羊类的油质叫“脂”，豕（猪）类的油质叫“膏”。

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（《戒石铭》）通常我们说的“民脂民膏”，把脂和膏分开并举，借牛、羊、猪牲畜之类（它们是旧时人民的主要财产）通指人民的血汗换来的财富，其实就是因为“脂”和“膏”有细微的区别。此外还有，《礼记·内则》：“脂，膏以膏之。”孔颖达疏：“凝者为脂，释者为膏。”即凝结在一起的油质是脂，呈现液体状态的油质是膏。

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（油脂）但有时“脂”和“膏”又不分，朱骏声《说文通训定声》：“（脂、膏）对文则别，散文亦通名耳。”本义之外，“脂”还有其他用法：（1）泛指油脂，油膏。《玉篇·肉部》：“脂，脂膏也。”《诗·卫风·硕人》：“手如柔荑，肤如凝脂。”

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(肤如凝脂）前文说了，《礼记·内则》：“脂，膏以膏之。”孔颖达疏：“凝者为脂，释者为膏。”（2）像油脂的渗出物；排泄物。《尔雅·释木》：“枫欇欇”，郭璞注：“（枫树）有脂而香，今之枫香是。”

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（松脂）（3）用油膏涂物。《诗·邶风·泉水》：“载脂载舝，还车言迈。”朱熹注：“脂，以脂膏涂舝（车辖）使滑泽也。”车辖涂油插紧键，直奔故乡跑得欢。（4）含脂的化妆品。特指胭脂。《释名·释首饰》：“脂，砥也。著名柔滑如砥石也。”“唇脂以丹作之，象唇赤也。”《正字通·肉部》：“脂；燕脂。”《淮南子·修务》：“曼颊皓齿，形夸骨佳，不待脂粉芳泽而性可说者西施、阳文也。”肤色细腻、牙齿洁白、体态柔美、骨架均称、不施粉脂就能让姿态容貌迷人的，也只有西施和阳文。

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（胭脂）（5）俸禄优厚。《太玄·童》：“错于灵著，焯于龟资，出泥入脂。”范望注：“脂，美也。谓荣禄也。……言出泥入脂者，言卜从洿泥之中出，求荣禄之处也。”（6）阿谀。明代王世贞《济安侯庙记》：“以戒文人贰心而脂辞者。”用以警戒那些怀有贰心又善于阿谀的文人。此外，脂还是姓。《通志·氏族略五》：“脂氏，见《姓苑》。《魏志》中有散大夫脂习，哭孔融者，京兆人。”（二）zhǐ。读音见于《集韵》。同“指”。手指。《集韵·旨韵》：“指，《说文》：'手指也’，或从肉。”脂的小篆写法如图：

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